Recette Délicieux Ficelles Picardes

Ficelles Picardes.

Ficelles Picardes Comment le faire aussi pas difficile, copain pourrait servir Ficelles Picardes juste en utilisant 11 matériaux et 8 juste des étapes. Voici les ingrédients et comment faire, faire Ficelles Picardes Allons-y!

Ingrédients Ficelles Picardes

  1. Préparer 75 g of farine.
  2. Obligatoire 1 of oeuf.
  3. Utiliser 150 g of lait.
  4. Préparer 30 g of beurre.
  5. Utiliser 4 of tranches de jambon blanc.
  6. Besoin 1 of échalote.
  7. Utiliser 250 g of champignons de Paris.
  8. Préparer 100 g of crème fraîche épaisse.
  9. Obligatoire 50 g of d'emmental râpé.
  10. Fournir of sel.
  11. Préparer of poivre.

Comment cuisine Ficelles Picardes

  1. Commencer par préparer la pâte à crêpes. Mélanger la farine tamisée avec une pincée de sel. Faire un puits et ajouter l'œuf. Fouetter en ajoutant le lait progressivement puis 15g de beure fondu. S'il y a beaucoup de grumeaux dans la pâte, utiliser un mixer plongeant pour rectifier. Placer au frais 30 minutes..
  2. Pendant ce temps, préparer la garniture..
  3. Laver et éplucher les champignons. Réaliser une duxelles en faisant revenir l'échalote hachée dans 15g de beurre. Lorsqu'elle est translucide, ajouter les champignons coupés finement. Assaisonner sel / poivre. Laisser l'eau de végétation s'évaporer complètement et réserver..
  4. Il faut ensuite confectionner les crêpes à l'aide d'une crêpière légèrement graissée..
  5. Une fois que les crêpes sont prêtes, il ne reste plus qu'à les garnir. Déposer une tranche de jambon, 1 à 2 càs de duxelles de champignons puis refermer en roulant comme un nem pour que rien ne s'échappe de la crêpe..
  6. Les placer dans un plat allant au four. Napper de crème fraîche épaisse et parsemer d'emmental râpé avant d'enfourner le tout à 190°C pendant 15 minutes. Le temps peut varier en fonction du four..
  7. En général je mets 10 minutes à 190°C puis 5 minutes sous le grill..
  8. Servir avec une petite salade verte ou de tomates si de saison..

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